甲壳化学的研究进展与应用概况

孙志杰

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甲壳化学的研究进展与应用概况

孙志杰

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孙志杰. 甲壳化学的研究进展与应用概况[J]. 药学实践与服务, 2005, (5): 257-262.

引用本文:

孙志杰. 甲壳化学的研究进展与应用概况[J]. 药学实践与服务, 2005, (5): 257-262.

甲壳化学的研究进展与应用概况

孙志杰

上海市利群医院药剂科, 上海, 200433

摘要: 本文对甲壳素化学的基本框架以及3种关键物质——甲壳素、壳聚糖和寡聚糖的研究与应用进展作一综述.主要内容包括甲壳素的来源及提取、甲壳素脱乙酰化制备壳聚糖、通过壳聚糖降解和改性两种途径制备水溶性壳聚糖以及壳寡糖在医药、食品、化妆品和农业领域的应用.
- 甲壳素 /
- 降解 /
- 改性 /
- 应用

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